糖質制限・粉豆腐のパウンドケーキ
花咲く2月 @cook_40193701
香ばしいかおりがします。ベーコンやほうれん草、コーン、チーズなどを加えて、サレ風でも美味しいかもしれません。
このレシピの生い立ち
図書館で高野豆腐のレシピ本を読み、高野豆腐に含まれる栄養素の素晴らしさを知りました。高野豆腐を色々な形で取り入れたいと思い、作ってみました。
糖質制限・粉豆腐のパウンドケーキ
香ばしいかおりがします。ベーコンやほうれん草、コーン、チーズなどを加えて、サレ風でも美味しいかもしれません。
このレシピの生い立ち
図書館で高野豆腐のレシピ本を読み、高野豆腐に含まれる栄養素の素晴らしさを知りました。高野豆腐を色々な形で取り入れたいと思い、作ってみました。
作り方
- 1
サラダ油に豆乳を混ぜ、乳化させる。（少しずつ入れ、混ぜると分離せず、しっかり乳化していきます。）
-
- 2
1.に砂糖を加える。
- 3
別の容器に、粉豆腐と豆乳（粉豆腐をふやかす用）を合わせ、粉豆腐に豆乳を吸わせる。
- 4
2.に3.でふやかした粉豆腐をいれ、混ぜる。
-
- 5
ホットケーキミックスをふるいにかけ4.に混ぜる。（トッピングでココアパウダーを入れる場合は、合わせてふるいにかけ入れる）
-
- 6
トッピングを加え、混ぜたら型に入れる。
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- 7
170℃で予熱したオーブンで50分焼き上げる。焼きあがったら、冷めるまで待つ。
-
コツ・ポイント
うちのオーブンは、電子レンジのオーブンなので、火力が弱く、50分加熱しますが、お使いのオーブンで、焼き上げの時間は調節してくださいε-(´∀｀; )
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