豚ロースとキャベツの甘辛コチュジャン炒め
ひとくち大に切った豚ロース厚切り肉を使っているので、食べ応えがあります。たっぷりのキャベツも、ペロリと食べちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
鶏もも肉や鶏むね肉の味付けによく使っている「甘辛コチュジャンだれ」を、一口大に切った豚ロース厚切り肉の味付けに使ってみました。
時期的に春キャベツが出回っていたので、今回はフライパンいっぱいの春キャベツと一緒に焼きました。
豚ロースとキャベツの甘辛コチュジャン炒め
ひとくち大に切った豚ロース厚切り肉を使っているので、食べ応えがあります。たっぷりのキャベツも、ペロリと食べちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
鶏もも肉や鶏むね肉の味付けによく使っている「甘辛コチュジャンだれ」を、一口大に切った豚ロース厚切り肉の味付けに使ってみました。
時期的に春キャベツが出回っていたので、今回はフライパンいっぱいの春キャベツと一緒に焼きました。
作り方
- 1
豚ロース厚切り肉を、一口大に切る。
（※今回は、厚みが1cm位で横が20cm位の豚ロース肉2枚使用。） -
- 2
※豚ロース肉の厚みに合わせて、食べやすくなるように切る幅を調節してください。
- 3
１の豚ロース肉をボールに入れ、酒･砂糖･塩を加えて混ぜて10分位置く。
-
- 4
※３の工程で、豚ロース肉が柔らかくなります。
- 5
フライパンを熱して油小さじ1を入れ、一口大に切ったキャベツを入れて炒め、半分位火を通す。
-
- 6
５のキャベツを、いったんボールに取り出す。
- 7
３のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。
- 8
６で使っていたフライパンを熱して油小さじ1を入れ、７の豚ロース肉を並べて入れたらふたをしてしばらく焼く。
-
- 9
８の豚ロース肉に火が通ったら…→
-
- 10
→６で取り出しておいたキャベツを、戻し入れて炒める。
-
- 11
甘辛コチュジャンだれの調味料を、混ぜ合わせる。
-
- 12
10のフライパンに11のたれを加え、混ぜながら炒める。
-
- 13
◆甘辛コチュジャンだれを使ったレシピ
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- 17
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- 18
☆2019.12.02
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
今回の野菜はキャベツですが、お手持ちの野菜でアレンジして作って頂いてもいいですね。
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