ヤリイカのカルパッチョ
あおもりの肴 @cook_40127706
生ヤリイカで作る野菜たっぷりのカルパッチョです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つヤリイカ
そのまま刺身もいいですが、洋風にカルパッチョもオススメです。
カット野菜を使った簡単手抜きレシピです。
ヤリイカのカルパッチョ
生ヤリイカで作る野菜たっぷりのカルパッチョです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つヤリイカ
そのまま刺身もいいですが、洋風にカルパッチョもオススメです。
カット野菜を使った簡単手抜きレシピです。
作り方
- 1
ヤリイカの下処理はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4870769 -
- 2
刺身の場合と同様にヤリイカの胴の部分を切り分ける。
-
- 3
オリーブオイル、バルサミコ酢、塩コショウを混ぜ合わせて、カルパッチョソースを作る。
-
- 4
お皿に野菜を敷きヤリイカを載せ、ピンクペッパーを散らす。
-
- 5
カルパッチョソースをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
スプラウト等、お好みの野菜でOKです。
バルサミコ酢が無ければ、普通のお酢で大丈夫です。
醤油を加えて和風の味付けにしても美味しいですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19719559
