大根と豆乳の和風グラタン
山の下の小屋 @cook_40055671
ほんのり香るしょうゆの香りがアクセント。
豆乳でカロリーも抑えられてます。
このレシピの生い立ち
あまりがちな大根を消費するために作りました。
大根と豆乳の和風グラタン
ほんのり香るしょうゆの香りがアクセント。
豆乳でカロリーも抑えられてます。
このレシピの生い立ち
あまりがちな大根を消費するために作りました。
作り方
- 1
大根を5cmぐらいの長さで1cm角に拍子切りにする。
-
- 2
フライパンにサラダ油を大さじ1をひき大根を炒める。焼き目が付きはじめたら、しめじを入る。
- 3
全体に焼き目が付いたらしょうゆ小さじ1/2（分量外）を加え炒め合わせ一旦取り出しておく。
- 4
フライパンを軽く拭き、油を足したらベーコンと玉ねぎを炒め、すきとおってきたら、鶏ひき肉を加えて炒める
- 5
全体に火が入ったら弱火にしてバターを加え、バターがとけてきたら、小麦粉を加え混ぜ合わせ馴染ませる。
- 6
馴染んだら、弱めの中火にして豆乳を数回に分けて入れ、とろみをつける。この時に塩、こしょうと☆で味を整える。
-
- 7
大根としめじを戻し、青ネギを加え混ぜ合わせておく。
-
- 8
グラタン皿に盛りチーズをかけてオーブンでチーズに焼き目が付くまで焼いたら、最後にのりを散りばめて、出来上がりです。
コツ・ポイント
大根にしっかり焼き目をつけることと、豆乳を数回に分けて入れることがポイントです。
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kaーn♡ -
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