もち米を洗い一晩水につけておく。最低5時間程、もち米は芯が残りやすいのでつけておくといいです。

しいたけ、センマイを水にひたしておきます。

炒める30分前にはザルに移し水分をぬいていきます。

ゴマ油をひき、もち米をほんのり、粘り気がでるまで炒めていきます。

野菜、鶏肉、海老は大きめのみじん切りにしていき、他のフライパンでゴマ油で炒め塩を加えていきます。

もち米と具材を同じフライパンに入れ調味料と軽く混ぜ合わせていきます。

アルミホイルの中央におき、おにぎりを握るように形を整えていきます。

蒸し器で強火で約30分でできあがりです。