玉ねぎは薄切りに、人参は短冊切りに、なすは薄く半月切りまたはいちょう切りに、キャベツは小さくざく切りにする。

豚肉は食べやすく小さめの一口大にカットする。

フライパンに油、にんにく・しょうがを入れて弱火で炒めて香りが立ったら②を投入、塩こしょうをして中火で炒める。

お肉の色が変わったらなすを入れて油を吸わせ、油が回ってしんなりしたら玉ねぎと人参を加えてさらに炒める。

玉ねぎと人参にある程度火が通ったらキャベツを投入する。キャベツがしんなりするまで炒めて、焼肉のたれで味付けする。