①ニンニク、玉ねぎを薄切りにする

パスタゆで用の鍋の水を沸騰させておく。（乾燥パスタの場合はこの時点でゆで始める）

②別の鍋を熱し、オリーブオイルをいれ鷹の爪を加え、ニンニクを炒める。
ついで、玉ねぎをいれ炒める

③玉ねぎの色が変わってきたら、牛乳を加え、粉砕したコンソメを入れて沸騰させる。　

④鍋を弱火にし、牡蠣をいれる。

同時に生パスタをゆで始める。

⑤塩コショウで塩加減を整える。

⑥牡蠣がふっくらしてきたら豆苗をいれ、火を止める。

⑦お皿にスープのみ入れる。ついで少し硬めにゆであがったパスタを湯きりし、お皿に入れる。

⑧残りの具材を上にのせる。