いろいろきのこのにぎやか和風パスタ：減塩
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
秋の味覚「きのこ」をにぎやかに盛り込みました！いろんな種類のきのこが一度に味わえます！
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源９月のレシピ、こちらは減塩バージョンです。
ベーコンをツナに置き換え、味付けの醤油の代わりに麺つゆと山椒を使って、美味しく減塩に仕上げています。
いろいろきのこのにぎやか和風パスタ：減塩
秋の味覚「きのこ」をにぎやかに盛り込みました！いろんな種類のきのこが一度に味わえます！
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源９月のレシピ、こちらは減塩バージョンです。
ベーコンをツナに置き換え、味付けの醤油の代わりに麺つゆと山椒を使って、美味しく減塩に仕上げています。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは石づきを取りほぐし、適当な大きさに切る。パプリカはせん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
お鍋に水を入れて火にかける。水が沸騰したらパスタを入れる。（茹で塩はなし）
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、刻んだにんにくを入れ香りを立たせたあと、バターをフライパンに入れる。→
- 4
→バターが溶けたらツナを入れて炒める。その後きのこ、パプリカを入れる。
- 5
全体に火が通ったら麺つゆ、胡椒を入れる。
- 6
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、茹で汁（大さじ3～4程度）を加え、味をなじませる。
- 7
器に盛り、山椒、刻み葱、焼きのりをかける。
コツ・ポイント
【減塩のポイント】
パスタを茹でる時に、お湯に塩を加えないだけで減塩になります。
また、ベーコンなどの加工品は塩分が多いため、ツナに置き換えています。
山椒を加える事で塩分が少なくても味のアクセントが付きます。
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