野菜たっぷりミートソース
タロピッピ @cook_40256182
野菜をみじん切りし、野菜ジュースを使って煮込んだ野菜たっぷりのミートソースです。
このレシピの生い立ち
野菜が苦手だった子供に、たっぷり野菜の栄養を取ってほしくて考えました。
今は、何でも食べれる大人になってますが、たまに懐かしくなって作ります。
野菜たっぷりミートソース
野菜をみじん切りし、野菜ジュースを使って煮込んだ野菜たっぷりのミートソースです。
このレシピの生い立ち
野菜が苦手だった子供に、たっぷり野菜の栄養を取ってほしくて考えました。
今は、何でも食べれる大人になってますが、たまに懐かしくなって作ります。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、キャベツ、ピーマン、シイタケを、みじん切りにする。フライパンに、オリーブオイルを入れて挽き肉を炒める。
- 2
挽き肉に火が通ったら1のみじん切りした野菜を入れて炒める。野菜ジュース、水、コンソメ、ローリエを入れて10分位煮込む。
- 3
ケチャップ大さじ4、味噌小さじ2を入れて
煮込み、パン粉大さじ1を入れて混ぜながらとろみが出てきら塩コショウで味を整える - 4
お好みのパスタを茹でて、3で出来上がったミートソースをかけて、あれば、乾燥パセリ、お好みで、粉チーズをふって出来上がり
コツ・ポイント
あれば、フードプロセッサーを使うとみじん切りが、簡単に出来ます。野菜ジュースは、フルーツ、塩、砂糖が、入っていないものを使って下さい。
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