おくらの胡麻和え

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

徳島県農家直伝の味☆
このレシピの生い立ち
 本レシピは、徳島県女性農業委員協議会によって考案されました。夏の定番で簡単!夏バテ予防・健康によいです。

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材料

4人分
  1. オクラ 20本
  2. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  3. 大さじ1
  4. 砂糖 小さじ1
  5. すり胡麻 大さじ2強~適当な好み
  6. 大葉 4枚

作り方

  1. 1

    沸騰した湯に塩を少々入れてオクラを茹でて少し硬めに水でさっとしてザルにとる。

  2. 2

    オクラを切って調味料とあわす。(お好みの味にあわす)

コツ・ポイント

オクラの硬いところは包丁で削ぎ切っています。
硬いところをとっておくと出来上がりがきれいです♪

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レシピ作者

全国農業新聞の献立♪
に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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