◆ほうれん草と豚肉のコンソメスープ◆

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toirom
toirom @cook_40198809

シンプルな材料で作る簡単美味しいスープ♪
このレシピの生い立ち
あと一品追加したい時にサッと出来るものをと作りました。

コンソメスープはあり合わせで良く作りますが、中でもこの組み合わせが気に入っています♪

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材料

２人分
  1. ほうれん草 １~２わ
  2. 薄切り豚バラ肉 ２枚
  3. 固形コンソメ １個
  4. 塩 適宜
  5. コショウ 適宜
  6. ローリエ １枚
  7. 水 400ｍｌ
  8. エキストラバージンオリーブオイル 数滴

作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウを刷り込む。

    その間にほうれん草を洗い水気を切る。

  2. 2

    豚肉とほうれん草を食べやすい大きさに切る。

    小鍋に水とコンソメ、ローリエと豚肉を入れて中火にかける。

  3. 3

    豚肉から灰汁が出るので取り除くこと。

    沸騰したら少し火を弱めて３分程煮てからほうれん草を入れる。

  4. 4

    ほうれん草が柔らかくなったら塩コショウで味を調え火を止める。

    最後に数滴オリーブオイルを入れ混ぜて　出来あがり♪

コツ・ポイント

豚肉に塩コショウを刷り込む事と、ローリエを使う事が肉の臭みを消すコツです。

ポイントは肉を水から煮る事。コンソメと豚肉が合わさって美味しいダシが出ます♪

最後に使う隠し味のオリーブオイルは是非香りの良い物を使って下さい。

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レシピ作者

toirom
toirom @cook_40198809
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