大根のカレー煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

自己主張の少ない大根もカレー味で煮込むと甘味とスパイスが絡み合い、新たな表情を見せてくれます。
このレシピの生い立ち
大根の甘味をスパイシーなカレーで強調できるか?!

大根のカレー煮

自己主張の少ない大根もカレー味で煮込むと甘味とスパイスが絡み合い、新たな表情を見せてくれます。
このレシピの生い立ち
大根の甘味をスパイシーなカレーで強調できるか?!

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材料

  1. 大根 1本
  2. 合挽きミンチ 50g
  3. タマネギ 1/2個
  4. カレールー カレー2皿分
  5. 薄口醤油 大さじ1
  6. 400ml

作り方

  1. 1

    大根を3~4cmの厚さに輪切りにして皮を剥いておく。

  2. 2

    たまねぎは細切りに。

  3. 3

    鍋にカレールー以外を入れて、沸騰したら弱火で30~40分煮込む。

  4. 4

    カレールーを割り入れ、さっとかき混ぜて火を止める。

  5. 5

    フタをして10分ほどしたら再び火をつけ、かき混ぜたら出来上がり。
    一晩寝かせればカレーの味がよくしみ込みます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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