菜の花と空豆の和え物

華奏 @cook_40055166
春を満喫。ソラマメと菜の花の簡単美味しい和え物です。
このレシピの生い立ち
お買い物に行ったら、菜の花とソラマメが見切り品になっていたので、合わせて作ってみることに。子供達にも喜んでもらえるように考えて作ってみました。
作り方
- 1
ソラマメは、房のままトースターに入れて15分焼いてください。冷めたら、房から出し、さらに皮をむき実を取り出す。
- 2
菜の花は、湯を沸かし塩を入れた湯でさっとゆで、ざるにあけ自然に冷まし水気絞り、5㎝位の長さに切る。
- 3
ボールにすべての材料を入れて、レモン、塩・胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
ソラマメをトースターで焼くと、ほくほくして美味しくできます。
菜の花は茹ですぎず、余熱で火を通し、水っぽくならないようにしましょう。
レモンが入ることで、爽やかな仕上がりになります
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