鰆のムニエルとタルタルソース
ローズの料理 @cook_40258541
旬のお魚で美味しく作れるフレンチです。
お家でも外食気分を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
以前フレンチレストランで食べた料理を再現したかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
・茹でた卵を角切りします。
・玉ねぎをみじん切りして水にさらして、キッチンペーパーを使って水気を取ります。 -
- 2
ボウルに①を入れて★印の調味料を入れて混ぜ合わせたら、タルタルソースの完成です。
-
- 3
豆とアスパラを塩茹でして、水にさらしてざるに上げます。
-
- 4
さわらの切り身に両面に塩胡椒を振りかけます。3分くらい置きます。
-
- 5
④に全体に小麦粉をまぶし、5分くらい置きます。
- 6
フライパンにバターを入れて、火にかける。
バターが溶けてから魚を入れて焼きます。 -
- 7
弱火と中火の間で両面を約3分ずつ焼きます。続けて5分ずつ焼きます。
焼き上がるまでの合計時間は16分くらいです。 -
- 8
焼き上がりましたら、火を止め蓋をかけて、5分くらい蒸らします。
- 9
ボウルにパプリカと豆を入れて、塩胡椒とオリーブオイルを入れて混ぜたら、マリネの完成です。
- 10
お皿にレタスを敷き、タルタルソースをのせて、その上に魚を載せます。
野菜マリネを盛り付けたら出来上がり！ -
- 11
2人分なら、違う盛り付けも楽しめるので、ぜひ作ってみてください。
-
コツ・ポイント
・魚に小麦粉をまぶし、5分くらい置くのが大事です。魚に粉が染み込むための時間です。
そうすると焼き崩れにくいだそうです。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
サワラのムニエル☆タルタルソースかけ♪ サワラのムニエル☆タルタルソースかけ♪
ゆで卵や玉ねぎを使わないタルタルソースなので、簡単だし、あっという間にできます。お魚が美味しくなる一品ですよ。
-
-
鮭のムニエルと自己流タルタルソースもどき 鮭のムニエルと自己流タルタルソースもどき
短時間でできる、美味しい魚料理。魚グリルが苦手な方にも、フライパンで簡単に出来るお魚料理低コストの家計に優しいレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19724496
