新筍とアンチョビの軍艦巻き
guzavie @cook_40127434
中にアンチョビとわさびを仕込み軍艦にしました。一口でいろいろな味が合わさり、歯触りはポリポリとしてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
山形の最北の筍、今年は最後になります。
色々な食べ方をしたので、最後はお寿司にしました。
新筍とアンチョビの軍艦巻き
中にアンチョビとわさびを仕込み軍艦にしました。一口でいろいろな味が合わさり、歯触りはポリポリとしてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
山形の最北の筍、今年は最後になります。
色々な食べ方をしたので、最後はお寿司にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は7㎜位のさいころに切ります。
- 2
海苔は長い辺を6等分に長細く切ります。
ラップの上に楕円形にした酢飯を置き、海苔を巻きます。 - 3
1の酢飯の上に山葵を塗り、小さく切ったアンチョビを置きます。
- 4
３に筍を沢山乗せて花山椒の塩漬けを散らしました。
- 5
筍と蕗の細巻き。
レシピID : 18212657
筍の細巻き。
レシピID : 19254533 -
- 6
色を残した花山椒の塩漬け。
レシピID : 21749079 -
コツ・ポイント
花山椒は葉や実と違って香りは良いけれど辛味は柔らかで上品です。
今年少しだけ作りました。レシピID : 20298723
使用した塩漬けは買ったもので、緑色がきれいです。
来年はぜひ作ってみたいと思います。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19724784
