サーモンのとろユッケ丼

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甘いサーモンの刺身に辛味が良く合います。
このレシピの生い立ち
マグロも美味しくできます。今回はサーモンで作りました。

サーモンのとろユッケ丼

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甘いサーモンの刺身に辛味が良く合います。
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マグロも美味しくできます。今回はサーモンで作りました。
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材料

  1. ご飯 1膳
  2. サーモン(刺身用)1柵 120g
  3. ユッケ出汁
  4. 醤油 小さじ2
  5. 煮切り酒 小さじ2
  6. ごま油 小さじ1
  7. コチュジャン 小さじ2
  8. にんにくチューブ 小さじ1/2
  9. すり胡麻 小さじ1
  10. トッピング
  11. 煎りごま 適量
  12. 大葉(千切り) 少々
  13. 卵黄 1個
  14. もみ海苔 適量

作り方

  1. 1

    ユッケ出汁を合わせておく

  2. 2

    サーモンを2cm角くらいに切り分け、ユッケ出汁に合わせしばらく冷蔵庫に置き

  3. 3

    器にご飯を入れ、もみ海苔を敷き、サーモンをのせ、煎りごま、卵黄、大葉をトッピングして完成です。

  4. 4

    いただきま～す。

コツ・ポイント

お好みですが、少し砂糖を加えても美味しいです。
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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