鱈のムニエル～レモンバターソース～
LUCA★ @cook_40258340
レモンの酸味とバターのコクが絶妙！
他の白身魚や帆立にも合うソースです♪
このレシピの生い立ち
レモンが好きなので♪
酸味の苦手な方はレモン汁の量を減らしてください。
鱈のムニエル～レモンバターソース～
レモンの酸味とバターのコクが絶妙！
他の白身魚や帆立にも合うソースです♪
このレシピの生い立ち
レモンが好きなので♪
酸味の苦手な方はレモン汁の量を減らしてください。
作り方
- 1
鱈に塩胡椒をして10分くらいおき、出てきた水分をキッチンペーパーで押さえてから小麦粉を薄くまぶします
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鱈の皮目を下にして両面に焼き色がつくまで焼きます。
- 3
白ワインを回しかけバターを溶かしてからレモン汁を入れ、スプーンで鱈にかけるように馴染ませます
- 4
レモンの輪切りを飾って出来上がり♪
(写真:レモン忘れ_(」∠ ､ﾝ､)_笑) - 5
2020.4.1 クックパッド ニュースに掲載していただきました！ありがとうございます(人´∀`)♪
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- 6
2020.4.3 「レモンバターソース」で人気検索1位になりました☆ありがとうございます(*´˘`*)♡
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コツ・ポイント
私は真鱈を使用していますが、甘塩鱈などを使う場合は塩加減を調節してください。
ソースをスプーンで鱈にかけながら焼くと、皮目はパリッと身はジューシーな仕上がりに♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19725031
