室温で軟らかくしておいたバターと砂糖を擦り合わせ、全卵を入れ混ぜる。すりおろしたニンジンを入れる。

粉類を入れ、ヘラで混ぜる。

ラップか、ビニール袋で包んで、冷蔵庫で、１時間以上寝かせる。

冷蔵庫からだした生地を４、５回コネコネして、まとまったら、５㎜位の厚さに伸ばし、長方形にカットしたり、型で抜く。

天板に並べて、（卵黄１個牛乳２０㏄をまぜたもの）を塗る。１８０℃のオーブンで、１５分～１７分程焼く。

粗熱が、取れたら、好みで粉糖（分量外）をかける。

プレゼント用にラッピングしました。