ジャガイモを洗い、皮をむく。

軽く水に通し、ラップで包み、5-6分電子レンジにかける。

ボウルに入れ、ジャガイモをつぶす。

刻んだほうれん草と、しらすを加え、混ぜる。

牛乳、片栗粉、塩こしょうも入れ、混ぜる。

小判形に成形する。

フライパンにサラダ油を熱し、焼く。

うっすら、焼き色がついたら、裏返しにし、裏も焼く。

皿に盛り付ける。