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切干大根煮
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切干大根煮-レシピのメイン写真

切干大根煮

norico.f.
norico.f. @cook_40259711

普通のよくある味付けです。甘めです。
このレシピの生い立ち
子どもが給食でたくさんおかわりしたと聞き、次の日作りました。

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norico.f. @cook_40259711

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材料

4人分
  • 乾燥切り干し大根 30g
  • 油揚げ 1枚
  • 人参 小1本
  • ごま油 小さじ2
  • だしパック 1つ
  • 水 約300ml
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    乾燥した切り干し大根を水で戻す。30分くらい。水気をしぼる。

  2. 2

    ごま油を鍋に熱し、油揚げと戻した切り干し大根を中火で炒める。3-5分くらい。

    • 切干大根煮作り方2写真
  3. 3

    にんじん、ダシパック、水を入れ、フタをして加熱。弱火〜中火で5分くらい。

    • 切干大根煮作り方3写真
  4. 4

    砂糖、みりん、しょうゆを入れ混ぜ、切り干し大根が好みの硬さになるまで煮る。

    • 切干大根煮作り方4写真
  5. 5

    ダシパックを取り出し、汁が底に残る程度まで、煮つめる。

    • 切干大根煮作り方5写真

コツ・ポイント

最後の煮切り方で味の濃さが決まります!
少し薄めかな?で止めてください!

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norico.f.
norico.f. @cook_40259711
2017/09/11 14:02に公開

このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 油揚げ

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