豚肉玉ねぎシメジを擦りおろし胡瓜ポンで♪

Name: 豚肉玉ねぎシメジを擦りおろし胡瓜ポンで♪
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(薄切りや細切れで) 200g程度; ☆豚肉の下準備 塩胡椒; 玉ねぎ(今回は赤玉ねぎ使用) 中1/2程度; シメジ(なければエリンギでも) 中2/3房程度(エリンギなら大1本); ★全体に軽く塩胡椒 胡瓜ソースをかけるので軽く; 胡瓜(擦りおろす) 中1本半; ●ポン酢(柑橘の香りが強いものがオススメ) 大さじ4(胡瓜の水分に合わせて)

シュフ子 @cook_40127914

豚肉と玉ねぎシメジを炒め、擦りおろした胡瓜とポン酢を合わせたソースで食べます♪さっぱりしているので食欲のない時にも〜♪
このレシピの生い立ち
豚肉料理をさっぱり食べたくて〜♪新鮮な胡瓜をポン酢と合わせて見ました(^O^)♪

豚肉玉ねぎシメジを擦りおろし胡瓜ポンで♪

材料

2〜3人分

豚肉(薄切りや細切れで) 200g程度
☆豚肉の下準備塩胡椒
玉ねぎ(今回は赤玉ねぎ使用) 中1/2程度
シメジ(なければエリンギでも) 中2/3房程度(エリンギなら大1本)
★全体に軽く塩胡椒胡瓜ソースをかけるので軽く
胡瓜(擦りおろす) 中1本半
●ポン酢(柑橘の香りが強いものがオススメ) 大さじ4(胡瓜の水分に合わせて)

作り方

1
豚肉に☆をする。玉ねぎは細めの串切り、シメジは房をほぐしておく(エリンギは薄めに切る)
2
胡瓜をおろし器で擦りおろし、そこへ●を入れて混ぜ、冷やしておく(ポン酢の種類によって濃さが変わるので様子を見てください)
3
油少しを熱した鍋に豚肉を入れ火が通り始めたら玉ねぎ→シメジを入れ炒め全体に火を通し★を(火を通し過ぎて豚肉を固くしない)
4

炒めて温かい3を皿に盛り、その上に胡瓜ソースをかけて完成♪

コツ・ポイント

・胡瓜ソースだけの味付けなのでたっぷりかけて下さい♪ポン酢と胡瓜の割合は、濃さと水分量でお好みの味付けにして下さい♪・胡瓜ポン酢ソースは豆腐や蒸し鶏などにも合います(^O^)

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卵せんべい

野菜多めで。豚肉の脂とおろし胡瓜ポンが絶妙な取り合わせでした！

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シュフ子 @cook_40127914

2017/06/27 13:01に公開

クックパッドを始め、レシピを見て頂いたり、つくれぽを頂いたりと…本当に嬉しく有り難く、毎日のご飯作りの励みになっています♪マイペースですが、少しずつレシピを増やし楽しく続けていけたらと思っています♪シュフ子のキッチンを見てくださり本当に有難うございます(^O^)そして、つくれぽをくださった皆様本当に有難うございます♪嬉しく有難く…毎日のごはんづくりのパワーをいただいています♡