余った惣菜で☆メンチカツの卵とじ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

5分で出来る即席アレンジレシピ☆
卵でとじればたいがい旨い！！
カツ煮のメンチカツver☆
丼or頭のみでおつまみに
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余ったメンチカツのアレンジレシピ

余った惣菜で☆メンチカツの卵とじ

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藤井２１
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卵でとじればたいがい旨い！！
カツ煮のメンチカツver☆
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. メンチカツ １枚
  3. 玉ねぎ（小） １/２玉
  4. 卵 １個
  5. 醤油（濃口） 大さじ２杯
  6. みりん 大さじ１杯
  7. 酒 大さじ１杯
  8. 水 ９０〜１００ｍｌ
  9. 砂糖 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    薄切りにした玉ねぎを割り下で煮ます
    割り下は醤油、みりん、酒、水を２：１：１：６です
    砂糖はお好みで

  2. 2

    玉ねぎに火が通ってきたらメンチカツを入れます

  3. 3

    メンチカツの下側に割り下が染みてきたら溶き卵を加えたら火を止め蓋をして蒸らします
    半熟具合はお好みで
    完熟は煮ます

  4. 4

    完成
    丼にしても良いでしょう
    乗せないとおつまみになります
    通称頭ですね

コツ・ポイント

・割り下はやや薄めの分量です
・濃いめ甘めが良い場合は醤油とみりんを足しましょう
・玉ねぎはしっかり煮たクタクタが好みなので割り下でしっかり煮ます
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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