甘辛で美味しい☆牛肉と野菜の煮物☆
おら☆う～たん @cook_40152293
昔から食べてる母の煮物です☆甘辛の味付けなのでご飯にもとてもよく合いますよ☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた煮物です。目分量だったのをちゃんと計ってみました(*^^*)茄子に味が染み染みでとても美味しいです☆
甘辛で美味しい☆牛肉と野菜の煮物☆
昔から食べてる母の煮物です☆甘辛の味付けなのでご飯にもとてもよく合いますよ☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた煮物です。目分量だったのをちゃんと計ってみました(*^^*)茄子に味が染み染みでとても美味しいです☆
作り方
- 1
茄子は一口大の乱切りにし水にさらしてアクをとっておきます。
- 2
玉ねぎは1センチ幅に切り、ピーマンはヘタと種を取り除き、一口大の乱切りにします。しょうがは千切りにしておきます。
- 3
鍋に油大さじ1(分量外)をひき、牛肉を炒めていきます。
色が変わってきたら一度取り出します。 - 4
肉を取り出した鍋に茄子、玉ねぎを入れて軽く炒めていきます。続いてピーマンと牛肉を入れて炒め合わせていきます。
- 5
☆の調味料をすべて入れて落し蓋をし、10～15分ほど煮込んだら完成です。
- 6
最後にお皿に盛りつけてしょうがの千切りを飾り付けてください☆
- 7
お好みで七味をかけても美味しいですよ(^ω^)
コツ・ポイント
炒めるのは軽くで大丈夫です。あんまり炒めると茄子が形をなくしてしまいますのでご用心(((((((・・;)
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