簡単！新玉ねぎの温玉おかかサラダ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
玉ねぎの辛味マイルドな、簡単で美味しい一品です！
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの美味しい季節。辛味を抑えて栄養そのまま、たっぷり食べられるメニューを考えました。
簡単！新玉ねぎの温玉おかかサラダ
玉ねぎの辛味マイルドな、簡単で美味しい一品です！
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの美味しい季節。辛味を抑えて栄養そのまま、たっぷり食べられるメニューを考えました。
作り方
- 1
まず温泉卵を作ります。冷蔵庫から取り出した卵を塩少々加えた熱湯に入れ、7分放置し、冷水に取ります。これで温玉の完成です。
-
- 2
新玉ねぎを繊維に逆らって、薄くスライスします。水にはさらしません！
-
- 3
玉ねぎを皿に盛り、かつおぶし、温玉を乗せ、オリーブオイル、ポン酢を回しかけたら完成です！
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コツ・ポイント
玉ねぎは繊維に逆らって切ることで、空気に触れる面が多くなり、辛味が抜けやすくなります。水にさらすと辛味と一緒に栄養まで逃げてしまうので、絶対さらさないでくださいね！
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