【リデュース】ふわふわお好み焼き
消費者庁 @caa_nofoodloss
H30年度東京都北区と東京家政大学連携事業（楽しくおいしく簡単にリデュースクッキング日本全国おいしいもの巡り）大阪府料理
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都北区から提供いただいた同区と東京家政大学の連携事業で作成したリデュースクッキングレシピです。
【リデュース】ふわふわお好み焼き
H30年度東京都北区と東京家政大学連携事業（楽しくおいしく簡単にリデュースクッキング日本全国おいしいもの巡り）大阪府料理
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都北区から提供いただいた同区と東京家政大学の連携事業で作成したリデュースクッキングレシピです。
作り方
- 1
キャベツは千切り、芯は薄切りにする。長ねぎの根はぎりぎりのところで切り取り、取り斜め薄切りにする。
- 2
長いもは皮ごとすりおろす。
- 3
ボウルに卵、薄力粉、水、２の長いもを加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
- 4
１を加えてさらに混ぜ、生地をつくる。
- 5
フライパンにサラダ油をひき、豚ばら肉を並べ、中火で熱し、４の生地を流し入れ、ふたをして10 分焼く。
- 6
裏返し、ふたをしてさらに5分焼き、火を止めそのまま3分おき余熱で火を通す。
- 7
器に盛り、中濃ソース、マヨネーズをかけ、かつおぶしと青のりを散らす。
コツ・ポイント
・ キャベツの芯は薄切りにして使い、ごみを減らす。
・ 長ねぎの根はぎりぎりのところで切り取る。青い部分も使い、ごみを減らす。
・ 長いもは皮ごとすりおろし、ごみを減らす。
（材料の野菜はよく洗ってから使いましょう。）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19731253
