美味しい♡わが家の豆ごはん♪
hiro2031 @cook_40059748
春ならではの旬ごはん♪
わが家の豆ご飯です。上手にできたのでここに覚え書き。
４合→３合に変更レシピです♪
このレシピの生い立ち
旬のえんどう豆を使っての豆ごはん♪
水加減や調味料加減で
上手にできたりできなかったり。。
今回はとっても美味く炊けたので
この機会にクックパッドに書きとめておきたく
レシピにのせました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆はサッと洗って水気を切っておく。
お米3合は研いでおく。 - 2
お釜にお米3合を入れ、お水を1合分のメモリ位まで入れる。お酒、醤油、塩を入れて全体を軽く混ぜ合わせる。
- 3
混ぜ合わせたら残りのお水を足して3合のメモリに合わせ、再度、菜箸などで全体を軽く混ぜる。
水は若干少なめがおすすめ（＊） - 4
水気を切っておいたえんどう豆とだし昆布を上にのせる。
あとは炊飯器のスイッチを入れるだけ。 - 5
炊き上がったら2～3分軽く蒸らして。。
豆ご飯できあがりです♪
豆がつぶれないように、優しく全体を混ぜてくださいね。 -
- 6
塩分控えめで炊いてあるので、食べる時は軽くお好みのお塩をパラパラっとかけても♪
-
コツ・ポイント
調味料は水を全部入れてからではなく、
水→調味料→混ぜて→水足し→全体を大きく2～3回混ぜて～とやることで
全体にまんべんなく味つけできます♪
（＊）水はメモリ３合よりは
お玉１杯分だけ少なめのほうが
ご飯もお豆もふっくら炊き上がります。
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