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Soup Stock-レシピのメイン写真

Soup Stock

JoliJoli
JoliJoli @cook_40053656

寒い時期に重宝する、スープのストックです。
薄くブイヨンで味をつけて炊いて、食べるときにお好みの味に仕上げます。
このレシピの生い立ち
寒い冬に、さっと温かいスープが飲めたらいいなと思って作りました。
毎日温かいスープがあると思うと起きるのが楽しみです♪

寒い時期に重宝する、スープのストックです。
薄くブイヨンで味をつけて炊いて、食べるときにお好みの味に仕上げます。
このレシピの生い立ち
寒い冬に、さっと温かいスープが飲めたらいいなと思って作りました。
毎日温かいスープがあると思うと起きるのが楽しみです♪

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JoliJoli @cook_40053656

寒い時期に重宝する、スープのストックです。
薄くブイヨンで味をつけて炊いて、食べるときにお好みの味に仕上げます。
このレシピの生い立ち
寒い冬に、さっと温かいスープが飲めたらいいなと思って作りました。
毎日温かいスープがあると思うと起きるのが楽しみです♪

寒い時期に重宝する、スープのストックです。
薄くブイヨンで味をつけて炊いて、食べるときにお好みの味に仕上げます。
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毎日温かいスープがあると思うと起きるのが楽しみです♪

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材料

２人で２〜３日分
  • 玉ねぎ １個
  • 白菜 １枚
  • 大根 5cm
  • 人参 1/2本
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • しいたけ 2個
  • インゲン豆 ５本
  • 鰹だしパック １袋
  • 水 100m
  • 食べるときに（お好みのものを）
  • 塩胡椒 適宜
  • 柚子胡椒 適宜
  • お味噌 適宜
  • カレーパウダー 適宜
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作り方

  1. 1

    野菜を４～５mm角に切って、鍋にワサッと入れて、お水を入れて、強火にかけて沸騰したら

  2. 2

    蓋をしてトロ火でコトコト３０分ほど炊きます

  3. 3

    少量の水で、沸騰させたら、あとはコトコトと野菜から水分を引き出す感じで炊きます。

  4. 4

    味はごく薄くつける感じで、食べるときにお好みの味を足して仕上げてください。ストックスープとして味を変えて楽しめます♪

    • Soup Stock作り方4写真

コツ・ポイント

毎日飽きずに食べるために、味付けはしないで炊いておいて、食べるときにお好みの味に仕上げます。
野菜は冷蔵庫にあるものなんでも良いですよ♪
ごぼうやレンコンなどの根菜もオススメです。

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JoliJoli
JoliJoli @cook_40053656
2016/01/26 11:44に公開
パリでお菓子の勉強しました。お料理は習ったことがないですが大好きですお料理もお菓子も「見た目も味も美しく☆」を目指していますどうぞよろしくおねがいします♪
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