Soup Stock
JoliJoli @cook_40053656
寒い時期に重宝する、スープのストックです。
薄くブイヨンで味をつけて炊いて、食べるときにお好みの味に仕上げます。
このレシピの生い立ち
寒い冬に、さっと温かいスープが飲めたらいいなと思って作りました。
毎日温かいスープがあると思うと起きるのが楽しみです♪
Soup Stock
寒い時期に重宝する、スープのストックです。
薄くブイヨンで味をつけて炊いて、食べるときにお好みの味に仕上げます。
このレシピの生い立ち
寒い冬に、さっと温かいスープが飲めたらいいなと思って作りました。
毎日温かいスープがあると思うと起きるのが楽しみです♪
作り方
- 1
野菜を４～５mm角に切って、鍋にワサッと入れて、お水を入れて、強火にかけて沸騰したら
- 2
蓋をしてトロ火でコトコト３０分ほど炊きます
- 3
少量の水で、沸騰させたら、あとはコトコトと野菜から水分を引き出す感じで炊きます。
- 4
味はごく薄くつける感じで、食べるときにお好みの味を足して仕上げてください。ストックスープとして味を変えて楽しめます♪
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コツ・ポイント
毎日飽きずに食べるために、味付けはしないで炊いておいて、食べるときにお好みの味に仕上げます。
野菜は冷蔵庫にあるものなんでも良いですよ♪
ごぼうやレンコンなどの根菜もオススメです。
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