きゅうりの辛子漬

N・ishi
N・ishi @cook_40095883

ジプロックで簡単お漬け物。
きゅうりの大量消費に!
このレシピの生い立ち
知人の漬けた辛子漬けを頂いたら美味しかったので、自分なりに簡単にできるように考えました。
もう25年くらいこのレシピで漬けてます。

きゅうりの辛子漬

ジプロックで簡単お漬け物。
きゅうりの大量消費に!
このレシピの生い立ち
知人の漬けた辛子漬けを頂いたら美味しかったので、自分なりに簡単にできるように考えました。
もう25年くらいこのレシピで漬けてます。

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材料

  1. きゅうり 1kg
  2. ☆砂糖 200g
  3. ☆塩 50g
  4. ☆粉からし 20g

作り方

  1. 1

    きゅうりは洗って水けをきっておく。

  2. 2

    ☆を混ぜておく

  3. 3

    1をジプロックに入れ、2を振り入れる

  4. 4

    一晩常温におく。

  5. 5

    水が出たら、冷蔵庫に保存し、1週間目頃が食べ頃です。さっと水洗いし食べやすい大きさに切って器に盛る。

コツ・ポイント

1週間以上経過すると、だんだん辛みが抜けてきて、お子さんでも食べられるようになります。

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N・ishi
N・ishi @cook_40095883
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自分のための備忘録も兼ねて、自分の子供達に伝えたい「お袋の味のレシピ集」を作りたくて始めました。得意分野はこうや豆腐。おしゃれなお料理はできませんが、どこか懐かしい味や、簡単だけどまあまあ美味しいもの、家の近所のスーパーで買える材料を使った庶民的な料理をレシピにしたいと思ってます。
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