圧力鍋　染み込みぶり大根

Name: 圧力鍋 染み込みぶり大根
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり ３~4切れ; 大根 2分の1本; ★酒・みりん 各大４; ★醤油 大３; ★砂糖 大２; ★水 100㏄; ★塩 少々; ★しょうが(チューブ可） 適量

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お手軽でも味しっかり！
このレシピの生い立ち
染み込んだ大根が食べたい・・・

圧力鍋　染み込みぶり大根

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お手軽でも味しっかり！
このレシピの生い立ち
染み込んだ大根が食べたい・・・

材料

ぶり３~4切れ
大根 2分の1本
★酒・みりん各大４
★醤油大３
★砂糖大２
★水 100㏄
★塩少々
★しょうが(チューブ可）適量

作り方

1
大根は３センチ位の幅に切り、皮を剥いて面取り&隠し包丁を。
2

★を圧力鍋に入れ、１も入れ１３分加熱。その後放置冷却。
3

ぶりの身を半分に切り、魚臭さを抑えるために熱湯を回しかける。
4
２に３を入れ、５分加熱。味がしみ込むよう、ぶりを下に。
5

自然冷却後、更にふたを取り、５分弱火で加熱。
出来上がり！！

コツ・ポイント

魚臭さを消せれば成功！

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2014/04/22 10:24に公開

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