あんかけ卵チャーハン^ ^
でこちゃーん @cook_40247777
私の好きなファミレスの昔あったメニューです！卵チャーハンがポイントです！
このレシピの生い立ち
好きなファミレスの昔あったメニューが食べたくて自分で作りました。
あんかけ卵チャーハン^ ^
私の好きなファミレスの昔あったメニューです！卵チャーハンがポイントです！
このレシピの生い立ち
好きなファミレスの昔あったメニューが食べたくて自分で作りました。
作り方
- 1
野菜を切る。人参は薄めに(今回は半月切りにしました！)、小松菜とエノキは3-4cm幅に切ります。
- 2
卵チャーハンを作ります。溶き卵に塩コショウ(分量外)を。そこにご飯を入れて炒める前によく混ぜておきます。
- 3
サラダ油をひき、卵ご飯を炒めます。ある程度パラパラになってきたら、醤油(分量外)をかけて香ばしく仕上げます。
- 4
あんを作ります。ごま油をひいて、豚こま肉、人参、小松菜の茎部分、エノキ、小松菜の葉部分の順に炒めます。
- 5
炒めた野菜に水を加え、沸騰したら塩、砂糖、醤油、オイスターソースで味をつけます。
- 6
最後に水溶き片栗粉を回し入れて完成！
コツ・ポイント
溶き卵とご飯をよく混ぜておくことでパラパラチャーハンになります。あんの味付けはお好みで調整してください！
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