極旨★簡単★ぷるぷる味付けゆでたまご
ゆうちゃんシェフ @cook_40127704
薄味をじっくり染み込ませて
白身も黄身もプルプルの仕上がりです
このレシピの生い立ち
ゆで卵をお湯から作ると聞いたので試してみたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでたまごを『お湯』から茹でる
お好みの半熟具合を調節して下さい
6分30秒
-
- 2
7分15秒
-
- 3
8分30秒
今回はこちらのゆで卵を使用しました
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- 4
10分
-
- 5
12分
-
- 6
☆の材料を全て小鍋に入れる。弱火にかけ、煮立ったら火を止める
-
- 7
⑥と殻をむいたゆで卵をファスナー付きの調理用保存袋に入れる。できるだけ空気を抜いて、口を閉じ、冷蔵庫で1〜2晩漬ける
-
コツ・ポイント
調味液を濃くすると、白身が硬くなってしまい、黄身まで味が入らないので、かけつゆ程度に薄めに作ってじっくり味を染み込ませること
リアクション
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