はじめに、下のコツ·ポイントをみてください♡

オーブン余熱180℃ 開始。

おからパウダーとグルテン粉を合わせて1度ふるっておく

２つのボールに、卵白と卵黄に分けて入れる。

卵白のボールに 塩ひとつまみ入れ、白くなるまで泡立てる

③に パルスイートの半量を少しづつ入れながら、しっかりとしたメレンゲに仕上げる。ボールの底の方からしっかり最後は低速で

メレンゲは泡立て過ぎるとぼそぼそし、卵黄生地とあわせにくくなるので注意！

出来上がったメレンゲは一旦冷蔵庫に。凍らない程度の氷温室がBESTです！

卵黄に残りのパルスイート半量を入れ、白っぽく(マヨネーズみたいな色)なり、軽くあと筋残るぐらい泡立てる。
ここ重要！

しっかり合わせた⑦に、油を少しづつ入れていく。
次に豆乳も少しづつ入れていく。
バニラオイルも入れる。

②で1度ふるっておいた粉を もう1度ふるいながら 加える。
ハンドミキサー低速で、しっかり混ぜ合わせる

冷しておいたメレンゲの4分の1を加え、ハンドミキサー低速で卵黄生地に合わせる。ここではメレンゲの泡のことを気にせずに。

残りのメレンゲ半量を加え、ボール底から切り返すようにサクサクっと合わせていく。最後のメレンゲも手早く泡を消さないように。

型にながしいれ、温度を170℃に下げ36分焼く。

焼きあがったら、逆さにして冷まします。
冷めたら、型から外しポリ袋に入れ冷蔵庫へ。

すぐに食べても美味しいですが、１晩寝かすと生地、味が安定し、美味しいです