牛肉にタコ糸を巻き、粗挽き塩胡椒を振り30分位置いたら、フライパンに油をしき、シッカリ焼き目を付けます。

なるべくお肉がギリギリ入る位の小さめのお鍋にお肉を入れ煮汁を入れます。
沸騰後8分したら火を止め、冷めるまで転がします。

お茶碗に食べれる量のご飯を盛り、スライスして水切りした玉ねぎを乗せます。

薄くスライスしたローストビーフをご飯に綺麗に乗せて、煮汁を万遍なくかけ、ブロッコリースプラウトを散らして出来上がりです。

ご飯に乗せず、たっぷりの玉ねぎにローストビーフを乗せても美味しいです。