簡単節約☆厚揚げハンバーグ甘酢あんかけ。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
厚揚げを一枚まるごと加えたふんわりボリューミーなハンバーグ。とろ〜り甘酢あんを絡めて召し上がれ。つなぎの卵は不使用です。
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫った厚揚げ救済。いつも煮てばかりいる厚揚げをたまにはメインにしました。ハンバーグというよりつくねに近いかも。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れてラップをし、600wのレンジで3分加熱して冷ましておく。
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- 2
ビニール袋に厚揚げを入れてよく揉んで細かく潰す。
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- 3
玉ねぎ、挽肉、★の調味料を加えてよくもみ混ぜる。
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- 4
均一に混ざればOK。
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- 5
お好みの大きさに成形する。今回1個約50gで成形しました。お弁当にも便利なサイズです。
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- 6
フライパンにサラダ油をうすくひき、ハンバーグを並べる。全て並べたら点火。（中火）
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- 7
こんがり焼き色がついたらひっくり返す。
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- 8
両面に焼き色がついたら酒大さじ1を加えて蓋をする。
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- 9
合わせ調味料の材料を合わせる。水溶き片栗粉も作っておく。
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- 10
フライパンの中の水分が飛んだら余分な脂をキッチンペーパー等で拭き取り、合わせ調味料を加える。
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- 11
沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜる。
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- 12
全体にとろみがついたら出来上がり。
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- 13
2017.2.7☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました！作って下さったみなさんありがとう♡
コツ・ポイント
火加減は水溶き片栗粉を加えるまでずっと中火です。とろみがつき過ぎたら水を加えれば緩まります。挽肉は豚挽肉を使用しました。今回ハンバーグのソースは甘酢あんにしてみましたが、お好みの物でどうぞ。
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