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少量のづけの作り方(鯛のづけ)
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少量のづけの作り方(鯛のづけ)-レシピのメイン写真

少量のづけの作り方(鯛のづけ)

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

少しの調味料でまんべんなく味付けしましょう。
このレシピの生い立ち
鯛のづけでラーメンか茶漬けを作りたいと思います。

少しの調味料でまんべんなく味付けしましょう。
このレシピの生い立ち
鯛のづけでラーメンか茶漬けを作りたいと思います。

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少量のづけの作り方(鯛のづけ)

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

少しの調味料でまんべんなく味付けしましょう。
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鯛のづけでラーメンか茶漬けを作りたいと思います。

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鯛のづけでラーメンか茶漬けを作りたいと思います。

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材料

  • 鯛刺身 適量
  • 調味料
  • みりん 大さじ2
  • 日本酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ガーゼ(不織布) 刺身が入る程度
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作り方

  1. 1

    鯛を刺身用に切り分けます。端っこの形が悪い部分は漬け用に分けておきます。

    • 少量のづけの作り方(鯛のづけ)作り方1写真
  2. 2

    ガーゼに調味料を染み込ませます。上に刺身をのせます。

    • 少量のづけの作り方(鯛のづけ)作り方2写真
  3. 3

    包んで20分

    • 少量のづけの作り方(鯛のづけ)作り方3写真
  4. 4

    出来ました。

    • 少量のづけの作り方(鯛のづけ)作り方4写真

コツ・ポイント

少量のづけを作るときは直接調味料に漬けないでガーゼにしみこませて包みます。(キッチンペーパー可)

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2017/09/29 22:08に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

鯛 日本酒 刺身

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