あさりの炊き込みごはん

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美月晴基ママ
美月晴基ママ @cook_40107135

あさりと家にある野菜でできちゃいます☆
このレシピの生い立ち
あさりはいつもお味噌汁になってしまうので、主食のご飯にしてみました☆殻ごと使うと、盛り付けが豪華に見えてイイです‼︎

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材料

  1. お米 ３合
  2. あさり １パック
  3. にんじん 50g
  4. キャベツ 80g
  5. お水 600cc
  6. だしの素 大１
  7. 醤油 大３
  8. 酒 大１
  9. みりん 大１
  10. 砂糖 小１
  11. 生姜チューブ １㎝
  12. ごま油 小１

作り方

  1. 1

    あさりは砂出ししておく。お米は洗って水を切っておく。

  2. 2

    にんじんは千切り、キャベツはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにお水とごま油以外の調味料を入れて、沸騰したらあさりを入れる。（殻付きでなければ、野菜と一緒に入れて下さい。）

  4. 4

    あさりが全て開いたら、野菜を入れる。野菜がしんなりするまで煮詰める。

  5. 5

    煮詰まったら、ごま油を入れて混ぜ、冷ましておく。

  6. 6

    お米の上から、具と汁を入れる。具はなるべく散らばるようにする。（煮詰める間に汁は減りますが、多い時は少し捨てて下さい。）

  7. 7

    ３合炊きでスタートして、出来たらすぐ混ぜておく。

コツ・ポイント

具材はなんでもイイと思います。ひじき、油揚げ、ごぼう…などなど☆今回３合で作ったのですが、煮詰めてて、もし汁が足りなかったら、水を足して下さい。

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レシピ作者

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