ゴーヤたまご炒め【常備菜】
すぅー子さん @cook_40128489
ゴーヤは下ごしらえしないので、苦味までいただけます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの炒め物、何に合わせても美味しい気がして、イカで作ってみました。
ゴーヤたまご炒め【常備菜】
ゴーヤは下ごしらえしないので、苦味までいただけます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの炒め物、何に合わせても美味しい気がして、イカで作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤは洗って半分に切りワタを取り、１,５cm程度の輪切り。
しめじは石づきを取り、イカは輪切り。
卵は★を混ぜておく。 - 2
フライパンに分量外の油を敷き、大きめザックリとした炒り卵を作る。
- 3
炒り卵を皿に移して、同じフライパンに油を敷き、ゴーヤを炒める。
少しの塩コショウで味をつける。 - 4
ゴーヤが多少透き通る程火が通ったら、しめじときのことイカを加え更に炒める。
塩コショウと味覇で味を整える。
コツ・ポイント
イカは火を通し過ぎると、硬くなるので、気をつけてください。
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