豚と大根の角煮♪簡単・圧力鍋なし

蒼の雫sp's cooksnap of when they made 豚と大根の角煮♪簡単・圧力鍋なし.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

つくれぽありがとう！葉酸・ビタミンCを多く含む大根♪ビタミンB1・ナイアシンを多く含む豚肉♪乳汁分泌不足や病気の回復に！
このレシピの生い立ち
大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘

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材料

  1. 豚ロース肉 500g
  2. ねぎ 1/2本
  3. にんにく(チューブ) 3cm
  4. しょうが汁 小さじ２
  5. しょうゆ 大さじ１
  6. ゴマ油 大さじ１
  7. 大根 3/4本
  8. 酒 大さじ３
  9. 鶏がらスープの素 大さじ１/2
  10. 水(大根にかぶるくらい) 800ml
  11. しょうゆ 大さじ１
  12. 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    ねぎはみじん切りにする

  3. 3

    ２のねぎ、生姜汁、しょうゆ、ごま油、にんにく、豚肉を混ぜる

  4. 4

    しばらくそのままおいて、下味をつける

  5. 5

    フライパンに油を熱して、４を焼き、

  6. 6

    焼き色がついたら、酒、水、鶏がらスープの素を加えて煮る

  7. 7

    大根は4cmの長さに切り、皮をむき、縦6つ割りにする

  8. 8

    ７の大根を加えて蓋をして、10分煮る

  9. 9

    しょうゆ、砂糖を加えて、さらに蓋をして40分煮込む。途中から蓋を取り、汁を煮詰める

  10. 10

    出来上がり！

コツ・ポイント

豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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