ローカーボ 牛スジのビーフシチュー
kanatsuha @cook_40254416
牛スジ肉から出た旨味がいい仕事してます❤市販のルーを使わないビーフシチューです。
このレシピの生い立ち
糖質オフのシチューを作りたくて。
ローカーボ 牛スジのビーフシチュー
牛スジ肉から出た旨味がいい仕事してます❤市販のルーを使わないビーフシチューです。
このレシピの生い立ち
糖質オフのシチューを作りたくて。
作り方
- 1
牛スジ肉は沸騰した湯で湯がいてザルにあげる。一口大に切っておく。
- 2
にんにくみじん切りをラードをフライパンに入れて火にかける。香りがしたら野菜を加えて炒める。
-
- 3
★の材料(トマトの水煮をいれたあとに、容器に水をいれてゆすいでから加える)と下処理した牛スジ肉を加えて煮込む。
-
- 4
火をとめて冷めるまで放置。冷める間に味が染みて美味しくなります。
- 5
バターを加えるとコクが増します。味見をして塩コショウで味を整える。
生クリームをかけて召し上がれ。 - 6
今回、旬の野菜はレンコンとブロッコリーにしました。
コツ・ポイント
市販のルーで作るものよりサラサラなシチューですが、とろみをつけたい場合はじゃがいもを一緒に煮込んだり、すりおろして加えたりするといいですね。
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