作り方
- 1
なすびは1cm幅にきってアク抜き
- 2
多めのサラダ油で、両面焦げない程度に焼く
- 3
めんつゆは、ちょっと濃いめに水で薄めて生姜を入れる
- 4
焼けたなすびをめんつゆに入れる。たまに混ぜる。
コツ・ポイント
めんつゆは薄め過ぎると味がしない。濃すぎるとなすびが辛くなるので注意。うちでは、2倍希釈のめんつゆを1.5倍で作ってます。
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多めのサラダ油で、両面焦げない程度に焼く
めんつゆは、ちょっと濃いめに水で薄めて生姜を入れる
焼けたなすびをめんつゆに入れる。たまに混ぜる。
めんつゆは薄め過ぎると味がしない。濃すぎるとなすびが辛くなるので注意。うちでは、2倍希釈のめんつゆを1.5倍で作ってます。
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