ナスとトマトのキーマカレー＊MaNa
カレー部＊MaNa＊ @cook_40261241
ゴロゴロと食べ応えのあるナスとトマトが
最高にウマイ♡
辛さ控えめで食べやすい本格キーマカレー^ ^
このレシピの生い立ち
鶏肉を使うキーマカレーが多いですが
しっとりと豚肉を使って作りました^ ^
カイエンペッパーを控えてあるので
辛いのが苦手な方でも食べれますが
生姜のみじん切りをたくさん入れることで
しっかりとインドカレーらしさを演出♡
ナスとトマトのキーマカレー＊MaNa
ゴロゴロと食べ応えのあるナスとトマトが
最高にウマイ♡
辛さ控えめで食べやすい本格キーマカレー^ ^
このレシピの生い立ち
鶏肉を使うキーマカレーが多いですが
しっとりと豚肉を使って作りました^ ^
カイエンペッパーを控えてあるので
辛いのが苦手な方でも食べれますが
生姜のみじん切りをたくさん入れることで
しっかりとインドカレーらしさを演出♡
作り方
- 1
〈下準備1〉
トマトは大きめのくし形にきる。
玉ねぎ・ニンニク・生姜はみじん切りにする。 -
- 2
〈下準備2〉
ナスは乱切りにし、多めの油で揚げ焼きにする。 -
- 3
〈作り方〉
鍋にサラダ油を熱し、クミンシード３、4粒を入れ、シューっと泡が出てきたら残りを入れる。 -
- 4
クミンシードがパチパチ弾けたら
玉ねぎを加え、ニンニク・生姜も加える。
玉ねぎが色づくまで15分ほど炒める。 -
- 5
合わせスパイスを入れてなじませる。
-
- 6
豚ひき肉を入れて炒め合わせる
-
- 7
トマトを加え、蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮にする。
焦げそうになったら水少々を足す。 -
- 8
揚げ焼きにしたナスを加えて混ぜ、仕上げにお好みで胡椒をふり
味を整えて完成^ ^♡ -
コツ・ポイント
トマトが煮崩れてなくなってしまわないように
トマトを入れたら弱火で10分^ ^
夏野菜のゴロゴロ感がたまりませんよ♡
(＊写真はレシピの分量ではありません＊)
＊カレー部MayuNana＊を結成♡インドカレーを中心にスパイス料理を楽しむ部活^ ^そこで作ったメニューをUPします( ´ ▽ ` )自宅でカレーリーフ を育ててカレーライフを楽しんでます♡
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