レンジde蒸し鶏とオクラの辛子醤油和え♡
°＊maico＊° @cook_40257869
高校の調理実習で食べて衝撃を受けました♡以来自己流で作り続けて家族みんなに愛されているメニューです(*^o^*)♪
このレシピの生い立ち
もう元のレシピはどこかへいってしまってわからないけれど、自分なりに作り続けて今の味になりました♡
レンジde蒸し鶏とオクラの辛子醤油和え♡
高校の調理実習で食べて衝撃を受けました♡以来自己流で作り続けて家族みんなに愛されているメニューです(*^o^*)♪
このレシピの生い立ち
もう元のレシピはどこかへいってしまってわからないけれど、自分なりに作り続けて今の味になりました♡
作り方
- 1
鶏胸肉はそぎ切りの様にして耐熱容器に入れる。皮部分は細切りに。(私は調理用バサミでカット♪)
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- 2
酒、塩、こしょう、砂糖を加えて揉み込む。
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- 3
ラップをして500Wでレンチン4分。ラップをしたまま冷ましておく。
-
- 4
小鍋に水500ml位を入れ、お湯を沸かす。
-
- 5
まな板にオクラを並べ、小さじ半分ほどの塩を振りかけて手でコロコロ転がし、板ずりをする。(分量外)
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- 6
オクラを1分ほど茹でる。
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- 7
箸でオクラをザルに上げて、冷ましておく。
-
- 8
蒸し鶏は出た水分を捨て、食べやすい大きさにさいておく。赤い部分がないかチェックして下さい！
-
- 9
オクラは上下を切り落とし、小口切りにする。
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- 10
ボウルに蒸し鶏、オクラ、からし、醤油を入れて混ぜ合わせる。
-
- 11
からしの塊が出来ないように醤油に溶かしながらしっかり全体を混ぜて下さい☆
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- 12
完成〜♡
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- 13
からし醤油の風味は時間が経つと飛びやすいので、和えてすぐが美味しいかと思います♡
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コツ・ポイント
からしは多めが美味しいと思います！案外辛くないので大丈夫だとは思いますが入れ過ぎも注意して下さい（笑）レンジで蒸し鶏のコツは加熱後、ラップをしたまま冷ます事だと思います。赤い部分がないか、逆に火を通しすぎないか、チェックして調整して下さい！
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