作り方
- 1
泥がついていれば、さっと洗っておいてください。
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- 2
筍の先の方を斜めにカットしたら、水が回りやすいように真ん中に包丁を入れます。
-
- 3
筍がすっぽり入るサイズの鍋に筍を入れて、水と米ぬかと赤唐辛子を入れて、沸騰させます。
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- 4
ぽこぽこなってきたら、筍が浮かないように皿などで重しをし、30分〜1時間くつくつ弱火で煮ます。
-
- 5
茹で時間はサイズに応じて。小さければ30分、大きめならば1時間以上。不安ならば、気持ち長めに煮ても崩れたりしません☆
- 6
余裕があれば、そのまま粗熱が取れるまで放置するとなお良いです。保存は茹で汁ごと。
- 7
大きい鍋を持っていないならば、小さめの筍を選んだ方がベターです。大きなものだとそのまま鍋にはいりません（＞＜）
- 8
できあがったものは、たけのこご飯などにして楽しみましょ♡
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コツ・ポイント
保存する時は、茹で汁ごと保存容器に入れて。後は、筍ご飯でも、煮物でも、何にでもどうぞ＾＾
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