パプリカとチンゲン菜炒め
ろまんすからー @cook_40259717
お弁当用おかずに。
このレシピの生い立ち
茶色いお弁当の彩りに。
それぞれ丸ごと使ってないですが、結構かさがあります。多めに入れてもアルミカップ9号で6個作れます。
パプリカとチンゲン菜炒め
お弁当用おかずに。
このレシピの生い立ち
茶色いお弁当の彩りに。
それぞれ丸ごと使ってないですが、結構かさがあります。多めに入れてもアルミカップ9号で6個作れます。
作り方
- 1
パプリカ：3等分or半分にカットしてから、縦に1～1.5センチ幅に切る。
- 2
チンゲン菜：茎部分のみ使用。繊維に垂直になるよう、横向きにパプリカと同じくらいの幅に切る。
- 3
（パプリカは、今回は一部角切りにしてチャーハンorスープ具材用に冷凍しました。1個より少な目使用です）
- 4
（チンゲン菜は、今回は葉は冷凍。別途炒め物の色足しにでも使います）
- 5
パプリカを炒め、火が通ってきたらチンゲン菜も合わせて炒めます。鶏がらスープの素で味付けて完成。
コツ・ポイント
肉厚な野菜同士を炒めてみました。
葉物野菜は最初空気を入れた状態の袋に入れ冷凍し、ある程度凍ってきたら振り振りして葉をばらけさせ、袋をコンパクトにする方が、葉がくっつかず良いです。
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