南房総市給食◆鶏肉のレモン漬け焼き
南房総市学校給食 @cook_40110900
暑いときなど、食欲が落ちてしまったときにも食べられる！レモンの風味で後味がさわやかになるレシピです。
このレシピの生い立ち
南房総市ではレモンがとれます。レモンは給食では果汁を使用することが多いので、レモンをそのまま（形がわかる状態）で提供することがありませんでした。この料理では鶏肉の上に乗っているので、「市内産レモンを使っている」と子どもにも分かりやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を４等分に切る。●の調味料を合わせ、鶏肉を漬け込む。（30分程度）
- 2
１の鶏肉を焼き色が付くまで焼く。（オーブン、グリル、フライパンなど）
- 3
お好みでレモンスライスをのせる。
コツ・ポイント
給食ではオーブンで焼いているため、レモンのスライスをのせてから鶏肉といっしょに焼いています。焼き色がつきにくい料理ではありますが、レモンの焼き具合と調整しながらおいしそうな焦げ目がつくよう焼いています。
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