カリふわれんこんチヂミ
rrrrryk @cook_40261553
れんこんをたっぷりと使用したチヂミです。牛乳を生地に使用することで、外はカリッと中はふわっとした仕上がりに。
このレシピの生い立ち
卒業研究で考案したレシピの一つです。
カリふわれんこんチヂミ
れんこんをたっぷりと使用したチヂミです。牛乳を生地に使用することで、外はカリッと中はふわっとした仕上がりに。
このレシピの生い立ち
卒業研究で考案したレシピの一つです。
作り方
- 1
にらは3cm程度、玉ねぎは薄切り、れんこんは半量をすりおろし、半量を薄切りにします。
-
- 2
ボウルに小麦粉、牛乳、卵を入れよく混ぜます。
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- 3
具材(れんこんの薄切り以外)、桜えび、だしの素を加え混ぜ合わせます。
-
- 4
フライパンでごま油を熱し、れんこんの薄切りを並べます。
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- 5
生地を流し入れ、両面弱火でじっくり焼きましょう。火が通ったら完成です。
-
コツ・ポイント
エネルギー・・・296kcal
たんぱく質・・・13.3g
脂質・・・10.0g
カルシウム・・・208mg
カリウム・・・632mg
食塩相当量・・・1.3g
＊タレは、ポン酢+ラー油で簡単にできます。
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