プロ直伝！家庭で作れる最高の【鶏粥】
キムチマヨ @cook_40153227
体調が優れない、ダイエット、夜食等…そんな時にこそ、食べたいと思えるお粥が作れたら、少しは元気になれるかも！？
このレシピの生い立ち
体調が悪いときにこそ、食べたくなるお粥を本気で作りたいと思いまして…
プロ直伝！家庭で作れる最高の【鶏粥】
体調が優れない、ダイエット、夜食等…そんな時にこそ、食べたいと思えるお粥が作れたら、少しは元気になれるかも！？
このレシピの生い立ち
体調が悪いときにこそ、食べたくなるお粥を本気で作りたいと思いまして…
作り方
- 1
水を入れた深めの鍋に、昆布を入れて、出汁を取る。
時間が無いときは、沸騰前のお湯ですると、時短になります！
-
- 2
その間に、鶏肉を一口大に切っておく。
極力、皮の部分は取り除いておくこと。
-
- 3
昆布の出汁が出たら、その中に鶏肉を入れて、火を通す。
※この時に、しっかりとアクを取ってください！
-
- 4
鶏肉に火が通ったら、炊いてあるお米を入れる。
- 5
お米が水分を吸ったら、★の調味料を入れて、味を調える。
※お好みで生姜やネギも入れてください。
- 6
味が調ったら、片栗粉を少量入れて、少しとろっとさせる。
※さらさらの方が好きな方は、ここは飛ばして下さい。
- 7
最後に溶いていた卵を、そーっと低い位置から入れる。
入れ終わったら、5秒くらい待ってから、ゆっくりとかき混ぜる。
コツ・ポイント
鶏肉のアクはなるべく丁寧にとると、味がよくなります。
そのため、最初の水を少し多めに入れておくのが、ポイントです！
卵はあらかじめ溶いておいて、低い位置から円を描いて、そー…っと入れてあげると、ふわっとした感じになりますよ！
似たレシピ
-
生米から作る！主役級な絶品アサリのお粥 生米から作る！主役級な絶品アサリのお粥
元気な時でも「アサリのお粥作って」と言われる、まさに献立の主役になれるお粥です。風邪の時ももちろん身体に沁みますよ。
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19750836
