新鮮な生ニンニクの茎にスズランテープを巻く。いわゆる蛇口結び。またの名を携帯のストラップ結び。

こんな感じで結びます。乾燥が進むにつれて茎が細くなってくるらしいので、その都度締めます。

ベランダに吊るしておきます。
直射日光は避け、雨が降りそうなときは室内で乾燥。

乾燥1週間、逆光で見辛いですが、乾燥が進んでいます。茎の水々しさも無くなりました。

乾燥2週間、茎は完全に乾燥。一粒一粒の形がはっきり分かります。

乾燥3週間、あと一息って感じ。

乾燥5週間、スーパーで売ってるニンニクと同じぐらいになりました。