ブロッコリーの豆乳クリームスープ
塔子ママ @cook_40050180
味噌と炊いたご飯が決め手の
カラダ元気になるスープです
このレシピの生い立ち
＊ブロッコリーのスープを、短時間で作る為に
炊いたご飯がいいみたいな、レシピを参考にして考えました
ブロッコリーの豆乳クリームスープ
味噌と炊いたご飯が決め手の
カラダ元気になるスープです
このレシピの生い立ち
＊ブロッコリーのスープを、短時間で作る為に
炊いたご飯がいいみたいな、レシピを参考にして考えました
作り方
- 1
ブロッコリーは房を小さく切り、茎の方は皮を取り薄切りにする
- 2
鍋に小さく切ったブロッコリーと、炊いたご飯、水、野菜コンソメを入れフタをして、中火で温める
- 3
沸騰したら弱火にして５分茹でる。
火を止めたらすぐ豆乳を入れ、味噌も加えたらブレンダー又はミキサーでピューレ状にする - 4
味をみてから、好みで塩、胡椒をする
温めは弱火でする
コツ・ポイント
＊ブロッコリーは小さめに切って、短時間で茹でやすくする
＊加熱しすぎない。；色味が悪くなるから
＊茹でたらすぐ豆乳を入れ予熱で火が入らない様にする（色が変わらないため）
＊炊いたご飯が甘みと、とろみの役目をします
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