イチジクのはちみつ蒸し

オリオリスープ
オリオリスープ @cook_40107997

マネしたくなるスープマンガ『オリオリスープ』に登場した、スパイスの香りづけによる風味豊かなスープです!
このレシピの生い立ち
『オリオリスープ』49話に登場するスープです。イチジクの旬は7月~10月。収穫時期は夏と秋の2回で、9~10月の秋果のほうがおいしいとされています。マンガの試し読みは⇒http://morning.moae.jp/lineup/492

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材料

4人分
  1. イチジク 8個
  2. レーズン 適量
  3. はちみつ 20g
  4. シナモンスティック 2本
  5. 八角 3個
  6. ナツメ 適量
  7. レモン 1/2個

作り方

  1. 1

    材料はこちら。

  2. 2

    深い鍋の真ん中にお椀を逆さに入れ、水を注いで沸騰させる。

  3. 3

    イチジクは皮をむかずにきれいに洗ってヘタを落とす。

  4. 4

    深さのある平らな皿に並べる。

  5. 5

    上から蜂蜜をたっぷり回しかけ、シナモン・ナツメグ・八角を入れる。

  6. 6

    さらにレモンを絞りかける。

  7. 7

    沸騰した鍋のお椀の上へ置き、蓋をして20〜30分蒸す。鍋の蓋にはふきんを巻く。

  8. 8

    蒸し終わったらこのように。

  9. 9

    最後にレーズンを添えて完成。

コツ・ポイント

鍋の蓋にふきんを巻くことで、水滴が皿に落ちて味が薄まるのを防ぎます。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

オリオリスープ
オリオリスープ @cook_40107997
に公開
マネしたくなるスープマンガ『オリオリスープ』(著/綿貫芳子)の公式キッチンです!!作中に出てきたスープのレシピを公開します。『オリオリスープ』は月刊コミック誌「モーニング・ツー」(毎月22日頃発売)並びに公式Webサイト「モアイ」(毎月22日頃公開)にて、絶賛連載中!!単行本①巻も、好評発売中です。詳細は⇒http://morning.moae.jp/book/list/lineup/492
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